Как запустить на старом Xcode новый iOS

Вариант 1.

1. Скачать iOS по ссылке

   https://github.com/filsv/iOSDeviceSupport

   https://github.com/iGhibli/iOS-DeviceSupport

2. Вставить скаченный файл в 

   /Contents/Developer/Platforms/iPhoneOS.platform/DeviceSupport

3. Перзапустить Xcode  

Вариант 2.

1. Загрузите файл .dmg с новым XCode с портала разработчиков Apple       

     https://developer.apple.com/download/more/

2. Сохраните старый XCode и разархивируйте новый XCode из файла .dmg

3. Перейдите в новом XCode в папку

    /Contents/Developer/Platforms/iPhoneOS.platform/DeviceSupport

    и скопируйте папку с новой iOS.

4. Вставьте его в папку старого XCode 

   /Contents/Developer/Platforms/iPhoneOS.platform/DeviceSupport.

5. Перезапустите старый XCode и заново подключите свои устройства.